Çıtak Mahallesi, Aliağa – nar ekşisi, zeytin, tarım ve kırsal yaşam

Aliağa'nın kırsal bölümünde

Çıtak, İzmir'in Aliağa ilçesine bağlı, kent merkezinin yoğun yapılaşmasından uzak bir kırsal mahalledir.

Aliağa merkeze yaklaşık 10 km

Çıtak Özel Eğitim Uygulama Okulu II. Kademe'nin güncel MEB sayfası mahalleyi ilçe merkezine yaklaşık 10 kilometre mesafede göstermektedir.

Aliağa–Çıtak dolmuşları

MEB ulaşım bilgisinde Çıtak'a Aliağa–Çıtak dolmuşlarıyla ulaşılabildiği belirtilmektedir.

Aliağa merkez

İZBAN, devlet hastanesi, büyük marketler, bankalar, kamu kurumları ve kapsamlı günlük hizmetler için Aliağa merkez temel noktadır.

Kırsal rota

Çıtak; Çaltılıdere, Kalabak, Kapukaya, Karakuzu ve Aşağı Şakran gibi küçük mahallelerle birlikte araçla yapılan kırsal Aliağa rotasına eklenebilir.

Resmî Kırsal Mahalle

Çıtak, Aliağa'da 2021 yılında resmî Kırsal Mahalle statüsüne alınan 19 yerleşimden biridir.

Köyden mahalleye dönüşüm

Büyükşehir düzenlemeleriyle eski köylerin idari statüsü mahalleye dönüştürülmüş olsa da Çıtak'ın tarım ve köy yaşamına dayanan karakteri devam etmektedir.

483 kişilik nüfus

Aliağa Belediyesi'nin 2024 mahalle verisine göre Çıtak'ın nüfusu 483 kişidir.

Gerçek yaşam alanı

Çıtak turistik amaçla düzenlenmiş yapay bir köy değildir. Evler, tarlalar, üretim alanları ve okul günlük yaşamın gerçek parçalarıdır.

Ziyaretçi sorumluluğu

Özel bahçe, tarla ve üretim alanlarına izinsiz girilmemeli; tarımsal faaliyetler fotoğraf amacıyla engellenmemelidir.

Çıtak'ın güçlü yerel ürünü

Tarım ve Orman Bakanlığının yayınlarında Çıtak, organik narı ve geleneksel nar ekşisi üretimiyle öne çıkan mahalle olarak tanımlanmaktadır.

Üretimin kökleri 1870'lere uzanıyor

Aliağa Tarım ve Orman İlçe Müdürlüğünün verdiği bilgiye göre Çıtak'ta nar ekşisi üretimi 1870'lerden beri geleneksel yöntemlerle sürdürülmektedir.

Ekim ayında hasat

Narlar bölgede sonbaharda, özellikle ekim ayında olgunlaşmaya başlar ve hasat dönemiyle birlikte nar ekşisi hazırlıkları yoğunlaşır.

Tamamen doğal üretim geleneği

Yerel üretimde temel amaç katkı maddesi eklemeden nar suyunu yoğunlaştırarak doğal nar ekşisi elde etmektir.

Yerel ekonomik değer

Ürün aile ekonomisine katkı sağlarken Çıtak'ın tarımsal kimliğinin dışarıya tanıtılmasında da önemli rol oynar.

1. Narlar bahçeden toplanıyor

Olgunlaşan narlar tek tek ağaçlardan toplanıyor.

2. Narlar ikiye bölünüyor

Meyveler açılarak tanelerin kabuktan ayrılması için hazırlanıyor.

3. Taneler ayrılıyor

Geleneksel yöntemde narların kabuğuna vurularak taneler dışarı çıkarılıyor.

4. Nar suyu elde ediliyor

Toplanan taneler ezilip preslenerek suyu çıkarılıyor.

5. Kazanlarda kaynatılıyor

Tarım ve Orman İlçe Müdürlüğünün verdiği bilgiye göre nar suyu geleneksel üretimde yaklaşık 24 saat kazanlarda kaynatılarak koyulaştırılıyor.

6. Soğutuluyor ve saklanıyor

İstenen yoğunluğa ulaşan nar ekşisi soğutularak kaplara dolduruluyor.

10–15 kg nardan yaklaşık 1 kg ürün

Resmî tarım yayınında yaklaşık 10–15 kilogram nardan yaklaşık 1 kilogram nar ekşisi elde edildiği belirtilmektedir.

Birlikte çalışma kültürü

İmece, mahalle sakinlerinin ortak bir işi yardımlaşarak tamamlaması anlamına gelir.

Nar ekşisi üretiminde imece

Çıtak'ta kadınların narları birlikte ayıklaması, sıkması ve kazan başında üretimi sürdürmesi bu kültürün yaşayan örneklerinden biridir.

100 yılı aşan aktarım

Yerel anlatımlarda nar ekşisinin 100 yıldan uzun süredir imece yöntemiyle üretildiği vurgulanmaktadır.

Yalnızca yemek değil

Bu nedenle Çıtak nar ekşisi; tarım, aile ekonomisi, komşuluk ve kültürel aktarımın birleştiği bir ürün olarak değerlendirilebilir.

Gelenek gelecek kuşaklara aktarılıyor

Üretim bilgisi aile ve mahalle içinde yeni kuşaklara aktarıldıkça Çıtak'ın yerel gastronomi kimliği de korunmaktadır.

Çıtak yalnızca nar üretmiyor

Zeytin de Çıtak ve Aliağa kırsalının önemli tarım ürünlerinden biridir.

4. Aliağa Zeytin Hasat Şenliği

21 Ekim 2025 tarihinde Aliağa'nın dördüncü Zeytin Hasat Şenliği Çıtak Mahallesi'nde düzenlendi.

Geleneksel hasat

Etkinlik kapsamında zeytin bahçesinde geleneksel yöntemlerle temsili hasat gerçekleştirildi.

Zeytinden yağa yolculuk

Katılımcılar zeytinlerin yağ üretimine dönüşüm sürecini yerinde inceleme imkânı buldu.

Sofralık zeytin ve zeytinyağı

Şenlikte zeytinyağı tadımları, yöresel ürünler ve sofralık zeytin hazırlama atölyeleri düzenlendi.

Çıtak Sosyal Tesisleri

Etkinliğin önemli bölümleri Çıtak Sosyal Tesisleri'nde gerçekleştirildi.

Tarımsal kalkınma projeleri

Aliağa Belediyesi kırsal mahallelerde üreticilerin desteklenmesi amacıyla farklı tarım projeleri yürütmektedir.

2021'de dağıtımlar Çıtak'tan başladı

Zeytin fidanı destek programının ilk uygulamalarından biri Çıtak ve Çaltılıdere mahallelerinde gerçekleştirildi.

ÇKS kayıtlı üreticiler

İlk aşamada Çiftçi Kayıt Sistemi'ne kayıtlı üreticilere zeytin fidanları teslim edildi.

5 binden fazla fidan hedefi

Programın Aliağa'nın kırsal mahallelerinde 5 binden fazla zeytin fidanına ulaşması hedeflenmişti.

Tarım Çıtak'ta temel geçim unsurlarından biri

Bu tür destekler mahallede nar ve zeytin gibi çok yıllık tarım ürünlerinin önemini güçlendirmektedir.

2026 yılında tamamlama işi

İzmir Büyükşehir Belediyesi Çıtak YÜS Sulama Tesisi Tamamlama İnşaatı için 2026 yılında yapım ihalesi gerçekleştirdi.

4.670 metre HDPE boru

Resmî ihale dokümanında 4.670 metre HDPE sulama borusu döşenmesi yer almaktadır.

2.200 m² parke

Proje kapsamında ayrıca 2.200 metrekare parke yapımı öngörülmüştür.

Tarım için su altyapısı

Sulama yatırımı nar, zeytin ve diğer tarımsal üretimin sürdürülebilirliği açısından mahallenin önemli altyapı konularından biridir.

Proje durumu

İhale belgesi işin 2026'daki yapım sürecini doğrulamaktadır. Tamamlanma ve güncel işletme durumu için daha yeni resmî bilgiler ayrıca kontrol edilmelidir.

Mahallede özel eğitim kurumu

Çıtak Mahallesi'nde Millî Eğitim Bakanlığına bağlı Çıtak Özel Eğitim Uygulama Okulu II. Kademe bulunmaktadır.

Adres

Okulun resmî adresi Çıtak Mahallesi, Çıtak Cumhuriyet Meydanı No:5/1, Aliağa/İzmir'dir.

Aliağa merkeze yaklaşık 10 km

MEB okulun ilçe merkezine yaklaşık 10 kilometre uzaklıkta olduğunu belirtmektedir.

Dolmuş ulaşımı

Okula Aliağa–Çıtak dolmuşlarıyla ulaşım sağlanmaktadır.

Turistik alan değildir

Okul öğrencileri, okul bahçesi ve eğitim faaliyetleri yalnızca ilgili izinler çerçevesinde fotoğraflanmalıdır.

Çıtak Belediye Şantiyesi halı sahası

Aliağa Belediyesi Çıtak'ta yeni halı saha yapımını tamamlayarak mahalle sakinlerinin kullanımına sundu.

25 × 45 metre

Belediyenin tamamlanan halı sahaları 25 × 45 metre ölçülerinde açık futbol alanlarıdır.

Suni çim

Sahada doğal görünüm sağlayan sentetik çim yüzey kullanılmaktadır.

Çocuklar ve gençler

Tesis yalnızca spor değil, mahallede sosyalleşme ve gençlerin ortak zaman geçirmesi açısından da önemlidir.

Çıtak Spor ve Sosyal Tesisleri projesi

Belediye 2022 yılında mahalle girişindeki yaklaşık 13.100 metrekarelik alanda daha geniş sosyal tesis projesine de başlamıştır. Projede sosyal etkinlik, futbol, çocuk oyun alanları, yöresel ürün satış noktaları ve açık hava piknik alanları öngörülmüştür.

Küçük kırsal mahalle

Çıtak'ta büyük zincir market yoğunluğu beklenmemelidir. Küçük kırsal yerleşimlerde bakkal ve yerel satış noktalarının dijital görünürlüğü de sınırlı olabilir.

Yöresel ürünler

Nar ekşisi, nar, zeytin ve diğer ürünler dönemsel olarak doğrudan üreticilerden temin edilebilir. Ancak her üretim alanı halka açık satış noktası değildir.

Çıtak Cumhuriyet Meydanı

Mahallenin merkez bölgesi günlük yaşam ve yerel hareketlilik açısından temel referans noktalarından biridir.

Büyük alışveriş için Aliağa

Süpermarket, banka, ATM, giyim, ev ihtiyaçları ve kapsamlı alışveriş için Aliağa merkez kullanılmalıdır.

Üreticiye doğrudan sormak

Doğal nar ekşisi satın almak isteyenler güncel üretim ve satış durumunu doğrudan yerel üreticiden öğrenmelidir.

Çıtak Taşbahçe

İstiklal Sokak'ta bulunan Çıtak Taşbahçe, mahallede güncel olarak kahvaltı işletmesi şeklinde listelenmektedir.

Hafta sonu kahvaltısı

İşletme özellikle hafta sonu kahvaltısı için değerlendirilebilir. Küçük kırsal işletmelerde çalışma günleri ve saatleri değişebileceğinden ziyaret öncesinde kontrol yapılmalıdır.

Nar ekşisi ve yöresel tatlar

Çıtak'ın gastronomi kimliğinde en önemli ürün nar ekşisidir. Yerel menülerde kullanımı işletmeye ve sezona göre değişebilir.

Aliağa merkez

Daha geniş restoran, pide, kebap ve kafe seçeneği için ilçe merkezi kullanılabilir.

Yenişakran

Kırsal geziyi sahil ve deniz ürünleriyle birleştirmek isteyenler rotayı Yenişakran yönünde sürdürebilir.

Salatalar

Doğal nar ekşisi domates, soğan, maydanoz ve yeşillik içeren salatalara güçlü ekşi-meyvemsi tat verir.

Kısır

Nar ekşisi Türkiye'de kısırın klasik tatlandırıcılarından biri olarak yaygın biçimde kullanılır.

Mezeler

Zeytinyağıyla birlikte farklı sebze ve meze tariflerinde kullanılabilir.

Az miktar yeterlidir

Gerçek ve yoğunlaştırılmış nar ekşisi güçlü aromalı olduğu için genellikle küçük miktarlarda kullanılır.

Nar ekşisi sosuyla karıştırmayın

Doğal nar ekşisi ile ilave şeker veya başka bileşenler içerebilen endüstriyel nar ekşisi sosları aynı ürün değildir.

Yöresel bağlantı: Bu salata yalnızca Çıtak'a özgü tarihî bir tarif olarak sunulmamaktadır. Ancak Çıtak'ın en karakteristik ürünü olan doğal nar ekşisini kullanır.

Dört kişilik malzemeler

• 4 domates
• 1 salatalık
• 1 kuru soğan
• 1 yeşil biber
• 1 bağ maydanoz
• birkaç dal taze nane
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1–2 yemek kaşığı doğal nar ekşisi
• isteğe göre az limon suyu
• tuz
• isteğe göre taze nar taneleri

1. Sebzeleri hazırlayın

Domates, salatalık, biber ve soğanı küçük parçalar halinde doğrayın.

2. Yeşillikleri ekleyin

Maydanoz ve naneyi ince doğrayarak sebzelere karıştırın.

3. Sosu hazırlayın

Zeytinyağı ve doğal nar ekşisini ayrı bir kapta karıştırın.

4. Salatayı karıştırın

Sosu sebzelerin üzerine döküp dikkatlice karıştırın ve tuzla tatlandırın.

5. Servis

İsteğe göre üzerine taze nar taneleri serpin. Köfte, ızgara, ekmek veya zeytinyağlılarla servis edilebilir.

Çıtak büyük bir otel bölgesi değildir

Aliağa Belediyesi'nin güncel otel listesinde konaklama tesisleri Çıtak yerine ağırlıklı olarak Aliağa merkez, Yalı, Siteler ve Yenişakran çevresinde bulunmaktadır.

Doğrudan rezervasyon

Fiyat, müsaitlik, oda tipi, kahvaltı, otopark, erişilebilirlik, iptal ve ödeme koşulları doğrudan konaklama işletmesiyle görüşülür.

TurkeyRegional bir rezervasyon portalı değildir; rezervasyon veya ödeme kabul etmez ve konaklama sözleşmesinin tarafı olmaz.

Kırsal mahallede sınırlı sağlık altyapısı

Çıtak'ta kent merkezindeki kapsamlı sağlık hizmetleri beklenmemelidir.

Aliağa Devlet Hastanesi

Kapsamlı kamu hastanesi hizmetleri için ilçenin ana sağlık kurumu Aliağa Devlet Hastanesi'dir.

Aile Sağlığı Merkezleri

Aliağa'nın farklı mahallelerinde aile sağlığı merkezleri hizmet vermektedir.

Eczaneler

Daha geniş eczane seçeneği Aliağa merkezde bulunmaktadır.

Nöbetçi eczane

Nöbetçi eczaneler günlük değiştiğinden ihtiyaç anında güncel liste kontrol edilmelidir.

Acil durum

Sağlık, yangın ve diğer acil durumlarda Türkiye genelinde 112 aranır.

Özel araç

Çıtak ve çevredeki küçük mahalleleri tek günlük rotada görmek isteyenler için özel araç en esnek seçenektir.

Aliağa–Çıtak dolmuşu

MEB ulaşım bilgisinde mahalleye Aliağa–Çıtak dolmuşlarıyla ulaşılabildiği belirtilmektedir.

Yaklaşık 10 km

Okulun resmî bilgisi Çıtak ile Aliağa ilçe merkezi arasında yaklaşık 10 kilometrelik mesafe vermektedir.

Aliağa IZBAN

İzmir yönünden raylı sistemle gelen ziyaretçiler için ana bağlantı noktası Aliağa IZBAN İstasyonu'dur.

Sefer saatleri

Kırsal dolmuş hatlarında hareket saatleri değişebileceğinden dönüş seferi de gitmeden önce kontrol edilmelidir.

Nar bahçeleri

Sonbaharda kırmızı narlarla dolu bahçeler Çıtak'ın en karakteristik görüntülerinden biridir.

Nar ekşisi hazırlığı

Nar taneleri, kazan ve imece üretimi güçlü fotoğraf temalarıdır; ancak üreticilerin izni alınmalıdır.

Zeytin bahçeleri

Zeytin ve hasat dönemi de mahallenin tarımsal yapısını gösteren önemli görsel unsurlardır.

Cumhuriyet Meydanı

Mahallenin merkezinde günlük yaşamı gösteren doğal bir referans noktasıdır.

İnsanlara saygı

Mahalle sakinleri, çocuklar ve özel evler yakın planda izinsiz fotoğraflanmamalıdır.

Gerçek gelenek efsaneden daha güçlü

Çıtak için doğrulanmamış define, korsan veya aşk efsanesi oluşturmak yerine yaşayan nar ekşisi ve imece geleneği öne çıkarılmaktadır.

1870'lerden bugüne

Tarım ve Orman İlçe Müdürlüğünün verdiği tarihsel bilgi, nar ekşisi üretiminin en az 19. yüzyılın sonlarına uzandığını göstermektedir.

Kuşaktan kuşağa aktarılan bilgi

Üretim tekniğinin aile ve komşuluk ilişkileri içinde aktarılması Çıtak'ın somut olmayan kültürel mirasının önemli bir parçasıdır.

İmece kültürü

Birlikte üretme alışkanlığı mahallenin sosyal belleğini anlamak için önemli bir anahtardır.

Kedi ve köpekler

Türkiye'nin birçok mahallesinde olduğu gibi Çıtak'ta da serbest dolaşan veya sahipsiz hayvanlarla karşılaşılabilir.

Çiftlik hayvanları

Kırsal çevrede koyun, keçi veya başka tarımsal hayvanların bulunması mümkündür.

Temiz su

Sıcak günlerde hayvanlar için temiz su bırakılabilir; ancak geçiş alanları kapatılmamalıdır.

Hayvanları rahatsız etmeyin

Fotoğraf veya temas amacıyla hayvanların peşinden gidilmemeli ve sahibine ait hayvanlar izinsiz beslenmemelidir.

Yaralı hayvanlar

Yaralı sokak hayvanları için belediye veteriner hizmetleri veya ilgili kurumlara bilgi verilebilir.

Mahallenin tamamı engelsiz değildir

Kırsal yollar, tarla bağlantıları ve farklı yüzeyler nedeniyle Çıtak'ın tamamı için engelsiz erişim garantisi verilemez.

Asfalt yollar

Mahalle içindeki asfalt ve düz bölümler tekerlekli sandalye ve çocuk arabası için daha uygundur.

Tarla yolları

Toprak ve taşlı yollar hareket kısıtlılığı olan kişiler için zor olabilir.

Özel araç

Farklı mahalle noktalarına ulaşımda araç kullanımı hareket kısıtlılığı olan ziyaretçiler için avantaj sağlar.

Okul

Çıtak'taki özel eğitim okulunun belirli erişilebilirlik ihtiyaçları için doğrudan okul yönetiminden güncel bilgi alınmalıdır.

Acil durum 112

Türkiye genelinde acil çağrı numarası 112'dir.

Traktör ve tarım araçları

Kırsal yollarda traktör ve tarımsal makinelerle karşılaşılabilir.

Tarla girişlerini kapatmayın

Araç park ederken üreticilerin tarla ve sulama erişimleri engellenmemelidir.

Yaz sıcakları

Açık arazide uzun süre kalınacaksa su, şapka ve güneş koruması gereklidir.

Orman ve bitki yangını riski

Çıtak çevresi 2025 yılında da orman yangını yaşamıştır. Kuru dönemde ateş, sigara izmariti ve kıvılcım oluşturabilecek davranışlardan kesinlikle kaçınılmalıdır.

Çıtak Mahallesi Muhtarlığı

Muhtarlık mahalledeki yerel idari konular için temel başvuru noktalarından biridir.

Muhtar Mehmet Girgin

Aliağa Belediyesi'nin güncel mahalle listesinde Çıtak Muhtarı Mehmet Girgin olarak yer almaktadır.

Tarım ve sulama

Çıtak için sulama, tarla yolları, üretim alanları ve kırsal altyapı önemli yerel konular arasındadır.

Mahalle hizmetleri

Sportif ve sosyal tesisler, yol bakımı ve ortak yaşam alanları da yerel yönetim gündeminin parçalarıdır.

Güncel iletişim

Saat ve iletişim bilgileri ziyaret öncesinde Aliağa Belediyesi'nin güncel kayıtlarından kontrol edilmelidir.

Çıtak nerede?

Çıtak, İzmir'in Aliağa ilçesine bağlı kırsal bir mahalledir.

Çıtak köy mü mahalle mi?

Günümüzde resmî olarak mahalledir ve Kırsal Mahalle statüsüne sahiptir.

Çıtak'ın nüfusu kaç?

Aliağa Belediyesi'nin 2024 verisine göre Çıtak'ın nüfusu 483 kişidir.

Çıtak Muhtarı kim?

Güncel belediye listesinde Mehmet Girgin Çıtak Muhtarı olarak yer almaktadır.

Çıtak neyiyle meşhur?

Mahalle özellikle doğal narı, geleneksel nar ekşisi üretimi ve imece kültürüyle öne çıkar.

Çıtak'ta nar ekşisi ne zamandan beri yapılıyor?

Aliağa Tarım ve Orman İlçe Müdürlüğüne göre üretim geleneği 1870'lere kadar uzanmaktadır.

Çıtak nar ekşisi nasıl yapılır?

Narlar toplanır, taneleri ayrılır, suyu çıkarılır ve geleneksel olarak uzun süre kazanlarda kaynatılarak yoğunlaştırılır.

İmece ne demek?

İmece, mahalle sakinlerinin bir işi yardımlaşarak birlikte yapmasıdır. Çıtak'taki nar ekşisi üretimi bunun yaşayan örneklerinden biridir.

Çıtak'ta okul var mı?

Evet. Çıtak Özel Eğitim Uygulama Okulu II. Kademe mahallede bulunmaktadır.

Çıtak'a dolmuş var mı?

Evet. MEB bilgisine göre Aliağa–Çıtak dolmuşları mahalleye ulaşım sağlamaktadır.

Çıtak'ta halı saha var mı?

Evet. Belediye tarafından tamamlanıp hizmete açılmış bir halı saha bulunmaktadır.

Çıtak'ta kahvaltı yapılır mı?

Çıtak Taşbahçe güncel işletme kayıtlarında mahalledeki kahvaltı seçeneklerinden biri olarak yer almaktadır.

Çıtak'ta otel var mı?

Çıtak büyük bir otel bölgesi değildir. Daha geniş konaklama seçenekleri Aliağa ve Yenişakran'da bulunur.

TurkeyRegional üzerinden rezervasyon yapılır mı?

Hayır. Konaklama rezervasyonu ve ödeme doğrudan misafir ile işletme arasında yapılır.

Çaltılıdere

Alia Park, Kent Fidanlığı, tarım ve sosyal projeleriyle öne çıkan yakın Kırsal Mahalle.

Kalabak

Aliağa'nın küçük kırsal mahallelerinden biri ve kırsal rota için doğal devam noktasıdır.

Kapukaya

Çok küçük nüfuslu, tarım ve kırsal yerleşim karakteri güçlü mahalledir.

Karakuzu

Aliağa'nın daha az bilinen kırsal mahallelerinden biridir.

Aşağı Şakran

Kuzey Aliağa'daki küçük kırsal yerleşimlerden biridir.

Yenişakran

Deniz, restoran, market ve otel açısından Çıtak'a göre daha gelişmiş kıyı yerleşimidir.

Aliağa merkez

IZBAN, hastane, alışveriş, kamu kurumları ve kapsamlı şehir hizmetleri için ana merkezdir.